Домой Здравоохранение Эксперт рассказала, чем опасны обработанные продукты

Эксперт рассказала, чем опасны обработанные продукты

Эксперт рассказала, чем опасны обработанные продукты

Эксперт рассказала, чем опасны обработанные продукты

Сказано в эфире

Необработанными или цельными называют те продукты, в состав которых входит лишь один компонент. Как правило, они продаются без этикеток и упаковок. К натуральным продуктам можно отнести фрукты и овощи, орехи, крупы и семена. Молочные и кисломолочные изделия – это уже обработанные продукты, объяснила в интервью радио Sputnik фитнес-тренер, спортивный нутрициолог Дарья Савельева.»Обработанными считаются продукты, которые перед тем, как попасть на полку магазина, прошли процесс переработки. Это могут быть относительно безопасные продукты. К этой категории можно отнести молоко от проверенных производителей и кисломолочную продукцию, потому что у нас нет непастеризованного молока в магазинах, и кисломолочные изделия тоже делаются из пастеризованного молока. Соответственно, в кисломолочных продуктах, если они дополнительно не обогащены, не сохраняются пробиотические культуры», – отметила Дарья Савельева.

У каждого необработанного продукта есть своя сильная сторона, но при обработке она теряется. Так, в крупах самой полезной является оболочка, которая автоматически снижает гликемический индекс этого продукта, то есть его способность повышать уровень сахара в крови. Это обстоятельство нужно учитывать при приготовлении пищи. Так, гречку не следует разваривать, в идеале она должна быть немножко твердой, привела пример спортивный нутрициолог.»Есть такой способ, как «аль-денте», когда варка прекращается на несколько минут раньше того, как каша разварится. Оптимально запаривать гречку в воде или кефире, потому что так сохраняется клетчатка и структура зерна. Гречку лучше покупать цельной. Это касается и других круп. В пакетиках быстрого приготовления или в хлопьях крупа уже обработана, в ней максимально разрушена клетчатка и, как следствие, повышен гликемический индекс», – отметила она.Кардиограмма дняРублики за бублики: сколько должны стоить продукты питания?25 января, 20:04

Больше всего стадий обработки проходит мука, и у нее очень высокий гликемический индекс. При выборе этого продукта нужно смотреть на степень тонкости помола. Чем мука нежнее и белее, тем она быстрее усваивается, то есть это практически глюкоза, которая поступает в кровь, как из капельницы, сказала Дарья Савельева. Она посоветовала обратить внимание на низкоуглеводные варианты – это ореховая, кокосовая, кунжутная и нутовая мука.

Полностью отказываться от обработанных продуктов не надо, но после их употребления имеет смысл выдерживать часов пять без еды, считает нутрициолог.»Необходимо делать большие перерывы между приемами пищи, чтобы избежать скачков сахара в крови. Сначала идет скачок сахара вверх, вырабатывается много инсулина. Чтобы его понизить, сахар столь же резко опускается, то есть получаются такие «сахарные качели». Что касается перекусов, то их надо делать без сладкого. Фрукты тоже могут запустить эти «инсулиновые качели», поэтому к яблоку, например, нужно добавлять горстку орехов. Это сбалансирует чистый углевод, который находится в яблоке, и дополнит перекус полезным необработанным продуктом», – заключила Дарья Савельева.

Эксперт рассказала, чем опасны обработанные продукты

В России

Кадыров заявил, что в Чечне удалось победить терроризм

Глава региона также добавил, что благодаря развитию республики, народ на выборах большинством голосов поддержал "Единую Россию" Чечне удалось одержать победу над терроризмом и возродить...

Самое читабельное

Лавров: Россия выступает за формирование репрезентативной структуры власти в Афганистане

Обновлено Москва продолжит побуждать талибов к тому, чтобы они вели себя цивилизованно, отметил глава МИД РФ Москва продолжит побуждать пришедших к власти в Афганистане представителей...

В Риме началась акция протеста против ковид-сертификатов

Митингующие выступают против "санитарной диктатуры" Несколько сотен человек принимают участие в акции протеста против ковид-сертификатов в Риме в субботу перед кафедральным папским собором Святого...

Похожие новости

Кадыров заявил, что в Чечне удалось победить терроризм

Глава региона также добавил, что благодаря развитию республики, народ на выборах большинством голосов поддержал "Единую Россию" Чечне удалось одержать победу над терроризмом и возродить...

Лавров: Россия выступает за формирование репрезентативной структуры власти в Афганистане

Обновлено Москва продолжит побуждать талибов к тому, чтобы они вели себя цивилизованно, отметил глава МИД РФ Москва продолжит побуждать пришедших к власти в Афганистане представителей...

В Риме началась акция протеста против ковид-сертификатов

Митингующие выступают против "санитарной диктатуры" Несколько сотен человек принимают участие в акции протеста против ковид-сертификатов в Риме в субботу перед кафедральным папским собором Святого...

Жириновский на встрече с Путиным попросил оставить международный комитет Госдумы за ЛДПР

Обновлено Политик также попросил поддержать кандидатуру Леонида Слуцкого на пост главы комитета Лидер ЛДПР Владимир Жириновский на встрече президента РФ Владимира Путина с руководством политических...

Роскосмос объявил тендер на сумму более 1 млрд рублей по пилотируемым полетам на Луну

Начальная цена исследований составила более 1,7 млрд рублей Роскосмос вложит более 1,7 млрд рублей в проведение научно-исследовательских работ (НИР) для реализации пилотируемых полетов на...