Домой Здравоохранение Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Диетологи определили риски, которые может нести шашлык, так, важно сделать выбор в пользу правильного продукта.

Заместитель директора по лечебной работе клиники «Питание и здоровье» Дарья Русакова в беседе с телеканалом обратила внимание, что при выборе сырого мяса или уже готового шашлыка в маринаде необходимо смотреть на срок годности.

«Если речь о маринованном шашлыке, то важно выбрать тот продукт, в котором меньше ингредиентов. Чем меньше будет ингредиентов в составе, тем более натуральным и качественным будет шашлык», – указала она.

Но не нужно забывать, что маринад может скрывать несвежее мясо. К массе примешивают много специй, уксуса и других ароматизаторов, которые нейтрализуют запах от испорченного продукта.

Также сам маринад является идеальным местом для роста энтерококков, кишечных палочек, настаивает гастроэнтеролог медицинского учреждения «СМ-Клиника» Нурия Дианова.

«Даже если хорошо прожарить шашлык, риск роста патогенной флоры сохранится», – подчеркнула специалист.

В то же время сырое мясо обладает некоторыми недостатками.

Кулинар Петр Пахомов убежден, что нет необходимости гнаться за слишком свежим мясом для шашлыка. Ведь чем оно более свежее, тем жестче будет. Дианова добавила, что не стоит выбирать мясо, которое лежит около зелени и овощей.

«Где зелень и овощи, всегда существует риск получения земли, спор, бактерий и простейших. То, что потом дает определенную схожую симптоматику с проявлением диарейного синдрома, нарушения процессов пищеварения», – сделала акцент она.

Более того, мыть мясо перед употреблением точно необходимо, как и хорошо его прожаривать. Частично сырые куски создают риск заражения кишечными инфекциями, листериозом, сальмонеллезом или гельминтозами, подытожила Дианова.

Ранее в эфире радио Sputnik диетолог назвал лучшие напитки для запивания еды.

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Сказано в эфире

Самое читабельное

Путин обсудил с Курцем борьбу с коронавирусом, ситуацию в Белоруссии и на Украине

Обновлено Российский лидер отметил важность полного выполнения Киевом "Минска-2" Президент России Владимир Путин и канцлер Австрии Себастьян Курц обсудили по телефону борьбу с коронавирусом, а...

Патрушев обсудил с помощником Байдена отношения России и США и возможность встречи лидеров

Обновлено Переговоры прошли по инициативе американской стороны Секретарь Совета безопасности России Николай Патрушев провел в пятницу телефонный разговор с помощником президента США по нацбезопасности Джейком...

Конфликт на границе Киргизии и Таджикистана. Главное

Обновлено Столкновения возобновились 1 мая после договоренностей о прекращении огняСитуация на границе Киргизии и Таджикистана обострилась 28 апреля в результате конфликта между местными жителями из-за...

В Душанбе опровергли киргизские данные об обстреле со стороны Таджикистана

Обновлено  Информация Пограничной службы Государственного комитета национальной безопасности Киргизии об обстреле территории республики со стороны Таджикистана не соответствует действительности. Об этом ТАСС в субботу...

Похожие новости

Путин обсудил с Курцем борьбу с коронавирусом, ситуацию в Белоруссии и на Украине

Обновлено Российский лидер отметил важность полного выполнения Киевом "Минска-2" Президент России Владимир Путин и канцлер Австрии Себастьян Курц обсудили по телефону борьбу с коронавирусом, а...

Патрушев обсудил с помощником Байдена отношения России и США и возможность встречи лидеров

Обновлено Переговоры прошли по инициативе американской стороны Секретарь Совета безопасности России Николай Патрушев провел в пятницу телефонный разговор с помощником президента США по нацбезопасности Джейком...

Конфликт на границе Киргизии и Таджикистана. Главное

Обновлено Столкновения возобновились 1 мая после договоренностей о прекращении огняСитуация на границе Киргизии и Таджикистана обострилась 28 апреля в результате конфликта между местными жителями из-за...

В Душанбе опровергли киргизские данные об обстреле со стороны Таджикистана

Обновлено  Информация Пограничной службы Государственного комитета национальной безопасности Киргизии об обстреле территории республики со стороны Таджикистана не соответствует действительности. Об этом ТАСС в субботу...

Эпидемиолог заявила о напряженной ситуации с COVID-19 в России

Эпидемиологичская ситуация в России стабилизируется, но еще остается напряженной, расслабляться пока рано, заявила Издатель34 Новости заместитель директора по клинико-аналитической работе ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора...