Домой Здравоохранение Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Диетологи определили риски, которые может нести шашлык, так, важно сделать выбор в пользу правильного продукта.

Заместитель директора по лечебной работе клиники «Питание и здоровье» Дарья Русакова в беседе с телеканалом обратила внимание, что при выборе сырого мяса или уже готового шашлыка в маринаде необходимо смотреть на срок годности.

«Если речь о маринованном шашлыке, то важно выбрать тот продукт, в котором меньше ингредиентов. Чем меньше будет ингредиентов в составе, тем более натуральным и качественным будет шашлык», – указала она.

Но не нужно забывать, что маринад может скрывать несвежее мясо. К массе примешивают много специй, уксуса и других ароматизаторов, которые нейтрализуют запах от испорченного продукта.

Также сам маринад является идеальным местом для роста энтерококков, кишечных палочек, настаивает гастроэнтеролог медицинского учреждения «СМ-Клиника» Нурия Дианова.

«Даже если хорошо прожарить шашлык, риск роста патогенной флоры сохранится», – подчеркнула специалист.

В то же время сырое мясо обладает некоторыми недостатками.

Кулинар Петр Пахомов убежден, что нет необходимости гнаться за слишком свежим мясом для шашлыка. Ведь чем оно более свежее, тем жестче будет. Дианова добавила, что не стоит выбирать мясо, которое лежит около зелени и овощей.

«Где зелень и овощи, всегда существует риск получения земли, спор, бактерий и простейших. То, что потом дает определенную схожую симптоматику с проявлением диарейного синдрома, нарушения процессов пищеварения», – сделала акцент она.

Более того, мыть мясо перед употреблением точно необходимо, как и хорошо его прожаривать. Частично сырые куски создают риск заражения кишечными инфекциями, листериозом, сальмонеллезом или гельминтозами, подытожила Дианова.

Ранее в эфире радио Sputnik диетолог назвал лучшие напитки для запивания еды.

Россиянам рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Сказано в эфире

Украшенную под хохлому ракету вывезут на стартовый стол Байконура 25 октября

Пуск запланирован на 03:00 мск 28 октября Госкомиссия приняла решение о вывозе ракеты-носителя "Союз-2.1а" с грузовым кораблем "Прогресс МС-18" на стартовый стол космодрома Байконур....

Самое читабельное

Правительство расширит льготную ипотеку

Обновлено Она будет распространяться на частные дома Премьер-министр России Михаил Мишустин объявил о расширении программы льготной ипотеки, которая теперь коснется и частных домов. ...

Грандиозные планы: Украина улетит от нас в космос

Украинское правительство внесло в Верховную раду законопроект "Об утверждении Общегосударственной целевой научно-технической космической программы на 2021-2025 годы".Законопроект предусматривает рост расходов на космос — по...

Похожие новости

Украшенную под хохлому ракету вывезут на стартовый стол Байконура 25 октября

Пуск запланирован на 03:00 мск 28 октября Госкомиссия приняла решение о вывозе ракеты-носителя "Союз-2.1а" с грузовым кораблем "Прогресс МС-18" на стартовый стол космодрома Байконур....

Правительство расширит льготную ипотеку

Обновлено Она будет распространяться на частные дома Премьер-министр России Михаил Мишустин объявил о расширении программы льготной ипотеки, которая теперь коснется и частных домов. ...

Грандиозные планы: Украина улетит от нас в космос

Украинское правительство внесло в Верховную раду законопроект "Об утверждении Общегосударственной целевой научно-технической космической программы на 2021-2025 годы".Законопроект предусматривает рост расходов на космос — по...

О талибах, иноагентах и главном итоге работы. Ответы президента на «Валдае»

Президент РФ Владимир Путин считает главным итогом многолетней работы во власти сокращение бедности в стране. Об этом он заявил в четверг, отвечая на...

Китай заявил, что попытки добиться независимости Тайваня от КНР никогда не будут успешными

Обновлено По словам постпреда страны при ООН, никто не выиграет от втягивания Тайваня в войну Попытки некоторых стран и антикитайских сил на Тайване добиться независимости...